O cacau 100% revela uma experiência que vai muito além do chocolate tradicional. Seu sabor marcante e suas características naturais permitem criar bebidas intensas, aromáticas e cheias de personalidade.
Nesta receita, o Cacau em Pó 100% Alcalino MANATEE encontra a canela e o cardamomo em uma combinação equilibrada, sem adição de açúcar.
O resultado é uma bebida encorpada, de sabor profundo, ideal para apreciar lentamente.
Ingredientes
- 400 ml de bebida vegetal sem açúcar (aveia, amêndoas ou coco)
- 2 colheres de sopa rasas de Cacau em Pó 100% Alcalino MANATEE (aproximadamente 12 g)
- 1 pau pequeno de canela
- 2 sementes de cardamomo levemente abertas
- 1 pitada pequena de flor de sal
- 50 ml de água para dissolver o cacau
Opcional: uma pequena quantidade de extrato natural de baunilha, sem açúcar.
Modo de preparo
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Passo 1 — Prepare o cacau
Em um recipiente pequeno, misture o Cacau em Pó 100% Alcalino MANATEE com os 50 ml de água até formar uma mistura homogênea, sem grumos.
- 2
Passo 2 — Aqueça as especiarias
Em uma panela, coloque a bebida vegetal, a canela e o cardamomo. Aqueça em fogo baixo durante aproximadamente 3 minutos, sem deixar ferver intensamente, para permitir a liberação dos aromas.
- 3
Passo 3 — Incorpore o cacau
Adicione a mistura de cacau à panela e mexa continuamente até incorporar completamente.
- 4
Passo 4 — Finalize
Acrescente uma pequena pitada de flor de sal e mantenha em fogo baixo por mais 1 a 2 minutos, mexendo suavemente.
- 5
Passo 5 — Sirva
Retire a canela e o cardamomo. Distribua a bebida em duas xícaras e sirva imediatamente. Para uma textura mais cremosa, utilize um pequeno batedor manual antes de servir.
O diferencial do cacau 100%
Diferentemente das misturas convencionais para chocolate quente, que frequentemente contêm açúcar e outros ingredientes, o Cacau em Pó 100% Alcalino é um ingrediente concentrado de cacau.
O processo de alcalinização modifica características como a acidez, a coloração e o perfil sensorial do pó, favorecendo sua utilização em diversas preparações culinárias.
Nesta receita, a combinação com especiarias valoriza o sabor do cacau sem necessidade de adicionar açúcar.
Dicas MANATEE
Cacau em Pó 100% Alcalino MANATEE
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